레벨19 인천 브랜드 음식개발 요리경연대회 ‘I CHEF' 일반 단체 최우수상

오라카이 송도파크 호텔 LEVEL 19 뷔페 레스토랑 조리팀이 지난 5월 21일 송도컨벤시아에서 진행된 2015 인천 브랜드 음식개발 요리경연대회 ‘I CHEF를 찾아라'에서 일반 단체 최우수상(길창수,이보영, 최원주), 개인(최원주) 동상을 수상했다.

2015 세계교육포럼과 연계해 인천 음식문화의 현재와 미래를 재조명하고 글로벌 우수 쉐프 발굴과 인재육성을 위해 마련된 이번 행사는 지역 농산물과 음식문화를 활용한 향토음식 상품화 메뉴개발 보급을 위해 인천지역에서 생산화 농‧특산물을 이용한 경연대회로 꾸며졌다.

이에 오라카이 송도파크 호텔 LEVEL 19 조리팀은 'Healthy Incheon'이라는 타이틀로 인천의 대표적인 특산물을 이용해 맛과 함께 건강까지 세심하게 고려한 메뉴를 선보여 심사위원들의 눈길을 사로잡았다. 메인 메뉴로는 우수한 품질로 유명한 인천 쌀과 다양한 해산물을 주재료로 김치롤과 공모양의 초밥을 선보였으며 그 밖에 강화순무와 노란 고구마로 에피타이저와 스프 메뉴를 내놓아 호평을 받았다.